Lampiran Keputusan Menteri Pertanian

Nomor   : 122/Kpts/LB.240/2/2004

Tanggal  : 27 Februari 2004

DESKRIPSI SALAK VARIETAS MADU

• Asal tanaman                       : Sleman Yogyakarta

• Tinggi tanaman                     : 3 - 4 meter

• Lebar tajuk                          : 3,5 meter

• Bentuk tamanan                   : tegak, tertutup, tepi daun rata, berbulu halus dan terdapat lapisan lilin pada bagian     bawah

• Panjang tangkai daun            : 50 - 80 cm

• Panjang helai daun                : 2 - 3 meter

• Warna daun                         : hijau kecoklatan

• Kedudukan anak daun         : menyirip

• Bunga                                  : tersusun pada tongkol (tandan)

• Seludang bunga                    : panjang 20 - 30 cm

• Warna bunga                        : merah jambu

• Jumlah buah per tandan         : 30 -45 buah

• Bentuk buah                          : segitiga, lonjong

• Ukuran buah                         : panjang 5 - 7 cm, diameter 4,5 - 6 cm

• Kulit buah                             : bersisik, tersusun seperti genteng berwarna coklat mengkilap

• Tebal daging buah                 : 0,4 - 0,6 cm

• Warna daging buah               : putih kekuningan

• Rasa buah                            : manis spesifik seperti madu

• Tekstur daging buah             : renyah dan lembut

• Kadar gula                           : 17 - 19 'Brix

• Jumlah biji per buah              : 1-4 biji

• Bagian buah yang dimakan    : 80 - 85 %

• Berat per buah                      : 47 - 80 gram

• Hasil                                     : 4 - 6 kg/pohon/ tahun

• Identitas pohon induk tunggal : tanaman milik Hardi Wiyono, Dusun Sempu, Desa Wonokerto, Kecamatan Turi, Sleman, Nomor PI/Slk.Md/DIY/247.220

• Keterangan                           : berbuah sepanjang tahun, dapat tumbuh optimal dan berproduksi pada ketinggian 300 - 700 m diatas permukaan laut

• Pengusul / Peneliti                  : Pemda dan Diperta Sleman ; BPSB - TPH, BPTP, Diperta, UGM, DIY ; UNS Surakarta, Ibnu Subiyanto, Slamet Riyadi M., Achmad Yulianto, Mashudi, CC. Ambarwati, Sri Purwaningsih, Mustikaningrum, Bambang Sudaryanto, Djoko Prayitno, Djoko Harsoyo, Martapa Indra W., Tonny Koenardi, Zuhadi, Purnomo, Nandariyah, Thamrin, Mudjono

                                                                                                    MENTERI PERTANIAN




                                                                                                    BUNGARAN SARAGIH